フランスと日本のアンチエイジング意識の違い

寺山編集長（以下寺山）： 先日、着飾って凛としたおじいちゃんとおばあちゃんが、レストランですごい量のお料理を食べ、ワインを飲み、たばこも吸っていました。

岩本麻奈先生（以下岩本）：すごく楽しそうでしたね。姿勢も良く、ニコニコしながらしゃべっていましたね。彼らのライフスタイルも一つのヒントです。

岩本：日本では、ご老人は外に出なかったり、家にいた方が楽だと引きこもっていたりしますが、服をきちんと着ることは、それだけで脳のアンチエイジングになるのです。脳のアンチエイジングはとても大事。もちろん体が健康ということも大事ですが、精神性はすごく大事なのです。そういう意味では、外で楽しく食事をするということが、ご老人にとって一番手っ取り早いアンチエイジングの方法ではないでしょうか。

米井嘉一先生（以下米井）：その通りですね。そういう方法が一番大事です。

岩本：フランスは寝たきり老人の数が、日本の3分の1という話です。フランス人の寿命は、日本に次いで2番目か3番目に長いです。だとしたら、最後まで元気でいられるということが理想的な状態ですね。
アメリカでは、おばあさんもきれいな格好をしていないと、倒れても誰も助けてくれないそうです。それが逆に自分の活性化になっていると聞きました。フランスも同様で、老人の1人暮らしが多いようです。フランスは保険がすごく発達しているので、日本と事情が違い、老人ホームにもすぐに連れて行きます。でも、ご老人もある程度きれいにしていないと、いざという時に助けてもらえない。普段他の人と仲良くしているか否か、ということも大切です。だから、コミュニケーションが活発になります。皆さん、公園などでおしゃべりをしていますが、それが脳と体の活性化につながるのでしょう。日本では、外に出て転んだら大変だからと、どんどん外に出さなくなり、それが逆に悪循環になっているように私には見えます。

フランスと日本の食事

寺山：フランス人の長寿の秘訣は、粗食による部分がかなりあると思うのです。食事がヘルシーでおいしいということ以外にも、何か日本と根本的に違っているのではないでしょうか？　日本は利便性を優先するため、加工食品や添加物などが加えられた料理が多いですね。医学的に言えば、当然添加物が入っていない方がいいはずです。フランスはマーケットでも割と天然素材が多く、そういったものを食べて60代70代になった方と、日本で添加物をたくさん含んだものを食べて60代70代になった団塊の世代の方とは、すごく違うのではと思います。

米井：日本でも意識はだんだん変わってきていますよ。例えば10年前は、明太子の9割方は着色されていて、自然の色の物はありませんでした。今は半々か、自然の色の物が多くなってきています。「いいものはいい」と言い続けていれば、それが当たり前になってくるんですよね。

米井：野菜でも冷凍物はいいですが、保存剤を使うのは良くありません。それに野菜は季節により栄養価が違います。旬の野菜にはミネラルなども多く含まれるので、季節外れのものを摂るよりも、旬の物を冷凍しておく方が栄養学的にはいいのです。ただ、冷凍野菜で気を付けたいのは、栄養素も壊れませんが、農薬も壊れないということです。中国から来た農薬づけのものは良くないですね。

米井：無農薬の物を自分で冷凍するのが一番いいですね。

年齢について

寺山：mon-ageは「自分の年齢は自分で決める」をモットーとしているので、「年齢とは？」というところを先生にお伺いしたいのですが。

米井：一言で言えば、実年齢は意味がありません。大事なのは、体の機能的な活きの良さです。

岩本：年齢は一つではありません。美容皮膚科の見地からは、年齢には「見た目年齢」と「細胞組織学的な年齢」があります。女性の場合は、その2つのバランスが大切ですね。見た目さえ若ければいいというのは、やめた方がいいでしょう。女性はしわやしみがない方がいいとこだわると、すごく苦しくなってしまいます。

米井：だから、バランスがとれていればいい、という雰囲気があれば救われるのです。

米井：不自然にしわが多すぎる場合のみ、直そうというくらいでいいのです。やはりバランスが大事です。

岩本：何が何でも20代後半の頃に戻りたいという執着は、もはや病気です。

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